下次当你咀嚼一个脆脆的苹果时，除了享受它的甜味，杏耀你还可以想想你所摄入的所有可能有益的细菌。一项新的研究表明，一个苹果富含约9000万个细菌。

 

如果你正在为你的肠道寻找最好的“虫子”，你可能想要有机食品。研究人员发现，新鲜的有机苹果可能比传统方式生产的苹果含有更多样化和更平衡的微生物群。

 

该研究还建议重新考虑放弃苹果核。研究小组通过基因测序分析了生活在澳大利亚黄金美味型苹果(称为arlet)不同部位的细菌群落。

 

他们发现， 杏耀平台总代的感触 ，大多数细菌生活在苹果的核心，包括种子(约3800万)、花萼末端(2200万)和茎末端(1000万)。果肉中含有2000万个细菌细胞，而果皮中只有160万个细菌细胞。

 

这篇发表在6月24日的《微生物学前沿》(Frontiers in Microbiology)杂志上的论文的第一作者比尔吉特•瓦瑟曼(Birgit Wassermann)表示，这就是为什么研究人员建议吃整个苹果，包括充满细菌的苹果核。瓦瑟曼是奥地利格拉茨理工大学加布里埃尔·伯格实验室的博士生。

 

有机苹果在其微生物群落的“多样性”方面也优于传统苹果，这可能会影响水果的味道。

 

生物学家和生物技术专家Berg在一份声明中说:“Methylobacterium是一种已知可以促进草莓风味化合物生物合成的细菌，它在有机苹果中含量要多得多。”美味的化合物积聚在水果的果皮和果肉中。

 

被测试的有机苹果还含有各种各样的细菌，比例相当平衡，这可能有助于防止任何一个物种超过其他物种。

 

研究人员在他们的论文中写道:“有机管理的苹果高度多样化的微生物群落可能会限制或阻碍人类病原体的数量。”

 

许多有机苹果含有益生菌乳酸菌，这是一种肠道细菌，在常规种植和管理的苹果中完全不存在。大多数传统的苹果含有一组细菌，其中包括已知的病原体，这些病原体可能会危害人类健康。

 

瓦瑟曼说:“新鲜农产品的微生物组和抗氧化成分可能有一天会成为标准的营养信息，与宏量营养素、维生素和矿物质一起显示，以指导消费者。”作者说，未来的研究可能还会揭示苹果品种之间的微生物群落差异，以及水果中的微生物如何支持肠道细菌多样性。

 

因为测试的苹果产自奥地利，杏2杏耀所以结果可能不适用于其他地区的苹果。

 

这项研究是由奥地利联邦教育、科学和研究部的一个项目资助的。作者声明，他们没有可能引起利益冲突的财务或商业关系。