大米一直是亚洲和世界上最重要的食物。地球上大约有一半的人口以大米为主要食物来源。栽培水稻的起源、传播、进化和生态适应仍然是当前全球考古学家、生物学家和农业科学家关注的重要问题之一。

 

近年来，考古植物学和分子生物学研究表明，原来栽培的水稻10000年前在中国长江下游地区驯化成粳稻(Oryza sativa japonica)，杏耀然后传播到日本、南亚和东南亚。大约5000-4000年前，栽培的粳稻传到南亚，与当地野生稻杂交，逐渐形成籼稻(Oryza sativa indica)，成为今天南亚的主要作物。

 

然而，近年来，关于水稻起源和传播的研究主要集中在东亚、东南亚和南亚。目前，我们对水稻何时、如何传入西亚、欧洲和非洲还知之甚少。中亚地区作为古代丝绸之路的重要节点，是世界文明的“十字路口”，不容忽视。因此，研究中亚水稻出现的时间和地点，可以帮助我们恢复水稻农业的传播过程，为早期作物全球化研究增加一个重要部分。

 

最近,李小强研究小组古脊椎动物与古人类研究所,中国科学院(接触,CAS)和其他研究人员在大学的文化遗产,西北大学中国研究所的考古学、乌兹别克斯坦科学院报道他们的最新研究农业留在Khalchayan网站,乌兹别克斯坦,发表在《中国科学:地球科学。研究人员调查了从青铜时代到阿拉伯时期阿姆河北岸的11处遗址，发现卡尔卡扬遗址仍有碳化水稻。通过考古植物学、年代学方法和其他当地的考古记录，研究人员为水稻向西亚的传播以及古代丝绸之路沿线东西方文明的交流提供了新的实物证据。

 

Khalchayan遗址是乌兹别克斯坦东南部的一个城市遗址。研究人员利用浮选法在遗址西南部的一个文化层获得了大量的植物材料。AMS 14C的年代测定结果表明，该遗址的水稻的年代为1714-1756 cal. B.P.在贵霜时期。除水稻遗骸外，在现场还发现了碳化小麦、2行大麦、豌豆、小米、葡萄、亚麻和其他作物。这些作物包括西亚和东亚的起源，杏耀平台这说明了一个多样化和复杂的绿洲农业系统。因为水稻种植需要大量的热量和水，然后是小麦和小米，这使得早期干旱地区很难种植。但结合库珊时期当地其他绿洲农业考古遗址的灌溉系统记录，研究人员认为，有可能在当地种植水稻。

 

形态学研究表明，炭化后的稻谷遗骸为粳稻，其形态与同一时期中国南部和印度西北部部分遗址的稻谷遗骸相似。这表明在中亚种植水稻的可能性是从南亚传播过来的。同时，当大米出现在中亚时，贵霜帝国已经在印度西北部建立，并征服了中亚和南亚的大部分地区。帝国的扩张和政治动荡可能进一步推动了作物在亚洲内陆的扩散。大米的出现也标志着以大米为基础的饮食文化开始逐渐与中亚当地以小麦为基础的饮食体系相融合， 杏耀平台的价值观 ，最终形成了今天的中亚饮食体系，如烤面食(Naan)、肉饭和烧烤。

 

这些大米被保存在Khalchayan遗址，这是中亚地区第一个被广泛报道的大米。它也是在东亚、南亚和东南亚发现的少数古代栽培水稻之一。它对进一步了解喜马拉雅南缘早期农业活动的交换过程具有重要价值，也为解释水稻如何进一步向西传播到伊朗、欧洲和非洲提供了新的证据，这些地区目前都有水稻种植活动。