饮茶者多年来一直在说这句话。用微波炉加热的水就不一样了。

 

通常情况下，加热液体时，杏耀代理开号热源——例如炉子——会从下面加热容器。通过一种被称为对流的过程，当靠近容器底部的液体升温时，它的密度会降低，并移动到顶部，使液体较冷的部分接触到源头。这最终导致整个玻璃温度均匀。

 

然而，在微波内部，作为热源的电场无处不在。因为整个玻璃本身也在升温，对流过程没有发生，容器顶部的液体最终比底部的液体要热得多。

 

中国电子科技大学的一组研究人员对这种不均匀加热行为进行了研究，并在AIP出版的期刊《AIP进展》上提出了解决这一常见问题的方法。

 

通过设计沿着玻璃边缘镀银， 杏耀注册 ，研究小组能够在液体表面屏蔽微波的影响。银作为波的导向器，减少顶部的电场，有效地阻止加热。这就产生了类似于传统方法的对流过程，从而使温度更加均匀。

 

在微波炉中放置银似乎是一个危险的想法，但类似的金属结构和精细的几何形状已经被安全地用于微波炉蒸锅和电饭煲。

 

“经过仔细设计金属结构在适当的尺寸,金属边缘,容易发火,位于弱磁场强度,它可以完全避免点火,所以它仍然是安全的,”宝清曾说,报告的作者之一在纸上和电子电子科学与工程教授。

 

固体不经历对流，所以让剩菜均匀加热是一个完全不同的挑战。

 

“对于固体材料，没有简单的方法来设计碗或盘子来达到更好的加热效果，”Zeng说。“我们可以改变磁场分布，但变化很小，所以改进有限。”

 

该小组正在考虑其他方法来改善固体食物的不均匀性，杏耀拿代理但目前这些方法太昂贵，不适合实际应用。目前，他们正致力于与一家微波炉制造商合作，使其液体微波炉配件商业化。

 

在未来，茶可以不受嘲笑的微波可能不会太遥远。