手撕包菜、干锅包菜、包菜蛋饼……一道道物美价廉的美味菜肴背后是国产甘蓝育种技术的突破壁垒，是科学家打破国外甘蓝种子垄断的孜孜努力。《中国科学报》日前从湖北省嘉鱼县获悉，中国工程院院士方智远率领团队与当地企业联合攻关，在当地选育的甘蓝新品种“思特丹”打破国外垄断，杏耀已成为长江流域越冬甘蓝主栽品种。

 

扑下身子，半个世纪研究一颗包菜

 

甘蓝，俗称包菜、卷心菜，源于欧洲。

 

早在上世纪六七十年代，日本、美国、荷兰等国家已开始大力研究、应用先进的育种技术，而我国应用的还是产量低、抗性差的地方品种，优良品种必须靠国外引进。当时我国南方种植了一种从国外进口的、叫做“黄苗”的甘蓝品种。1967 年，这个品种的百万亩甘蓝突然出现大面积只开花不结球的现象，方智远与专家们连夜赶往广东，看到地里一片片未熟抽薹的甘蓝，农民蹲在地里掉眼泪，他从此下定决心一定要研发出我国自己的品种。

 

在方智远团队半个多世纪的苦心研究下，一个个优质甘蓝品种相继诞生，基本实现了春甘蓝良种的国产化。然而截止到2018年，越冬甘蓝品种依然长期被一些发达国家垄断。湖北金润农业发展有限公司生产经理张建建在接受《中国科学报》采访时表示，以往市场上国产甘蓝种子占比较低，九成以上都是进口品种，种植户没有选择空间。因为供大于求，进口种子销售部门口凌晨两三点排队的情况时常出现，而且价格还贵。

 

如何打破国外垄断，让农民用上物美价廉的种子，让老百姓一年四季都吃上优质国产甘蓝？方智远团队决定在长江中游的蔬菜大镇——嘉鱼县潘家湾镇开展品种选育实验。

 

方智远团队成员、中国农业科学院越冬甘蓝育种主要负责人张扬勇介绍，嘉鱼县地理气候具有典型的长江流域特点，也有一定的蔬菜种植基础。在嘉鱼选种育种，需要克服很多困难，杏耀代理关键时期需要不停的北京、湖北两地赶。刚开始几年也很不顺利——首先要解决的是越冬甘蓝的耐寒性问题，耐寒性有了，产量不好也不行；产量可以了，颜色能不能达到要求、口感好不好又成了问题，“怎么尽快赶上乃至超越国外品种”是研究团队必须攻克的难题。

 

张建建回忆：“刚开始几年，北京的研究团队一下火车或飞机，就转车到嘉鱼，一下车就下地，蹲在地里观察、分切、尝味，进行各种研究分析，在地里一待就是好些天。”南方的冬天，通常是湿冷刺骨、冻手又冻脚。为了提高效率，他们经常是晚上坐车，白天下地。经过近10年的努力，到2018年，耐寒圆球甘蓝“思特丹”终于修成正果；2019年该品种“大爆发”，亩产值突破一万元。据当地媒体报道，2020年疫情时，很多外地蔬菜运不进来，种植在地里的“思特丹”，为当地蔬菜稳产保供发挥了重要作用。

 

直起腰杆，一粒种子让老百姓致富

 

“思特丹”又名“中甘1305”，为晚熟圆球越冬甘蓝品种。一包“思特丹”市场售价比进口的同类品种价格要便宜一倍还多。并且在产量上，“思特丹”并不输于国外品种。当地蔬菜种植户的经验是,“思特丹”亩产值最高可达1.2万元，而其他品种只有三四千元， 杏耀注册 ，“种这个品种能赚钱！”

 

2021年，嘉鱼县潘家湾镇以10.08亿元蔬菜产值，跻身农业农村部“乡村特色产业十亿元镇”，包括“思特丹”甘蓝在内的优质蔬菜让当地老百姓的腰包逐渐鼓起来。

 

数据显示：“思特丹”推广种植以来，种植面积逐年攀升，已占据长江流域晚熟圆球越冬甘蓝市场份额的近七成……主要流向湖北省内的宜昌、襄阳、荆州、荆门、天门，以及上海、江苏等省市，沿长江流域分布。

 

张扬勇告诉《中国科学报》，经过连续四年验证，“思特丹”不仅耐寒、高产而且品质优良、可收获时间长，全面超越国外同类品种，彻底扭转了越冬甘蓝种子严重依赖国外的被动局面。

 

 

 

记者手记：

 

笃定“攥紧中国种子”的决心

 

一粒甘蓝种子、五十余载春秋、几代科学家、数以万计获益百姓，中国工程院院士方智远团队和国产甘蓝育种的故事，感动了很多亲历者、见证者，当地老百姓感叹：“院士、专家总是自带胶鞋，一来就扑到地里一整天。”

 

甘蓝的故事也和很多科学家故事一样，看似朴实无华、波澜不惊，却又意义深远、可歌可敬——蹲在地里，半个世纪研究一颗包菜，为的是“不让农民蹲在地里掉眼泪”；直起腰杆，一粒种子让老百姓能赚到钱，是因为在关键技术上取得突破，与初心相呼应。

 

当前，我国青花菜、胡萝卜、菠菜、洋葱等高端蔬菜的对外依存度高达90%……这样的局面不改变怎么行？每一个蹲在田间、地头，潜心为国家苦心选种、育种，努力破解一个个“卡脖子”难题的科研人员，都值得全社会尊敬。

 

“只有攥紧中国种子,才能端稳中国饭碗。”期待更多科学家静心笃志、心无旁骛，笃定甘坐半生“冷板凳”的决心，肯下“数十年磨一剑”的苦功夫，迎来更多“丰收的喜悦”。