鸡蛋是一种不起眼的光滑球体，是一种神奇的食物，幸运的是，我们可以买到很多鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质和其他必需的维生素和矿物质，是一个自给自足的食物奇迹。鸡蛋是许多家庭的主要早餐食材，可以用多种方式制作。从轻柔的炒菜和精细的水煮到高效的煮熟，选择是丰富的。
煮鸡蛋看似简单，实则不然。虽然它们看起来几乎像孩子一样容易烹饪，但处理起来却很挑剔。你最好了解一些这一行的技巧，以避免让你感到孤独的橡皮蛋。这里有一个指南，帮助防止常见的(但不必要的)犯罪对有前途的鸡蛋菜肴。
炒蛋
炒鸡蛋是我在忙碌的早晨的必备品，当我想要热爱我的早餐，减少准备食物的时间，直到午餐前都感觉很饱。它们的软凝乳和丰富的味道，
杏耀娱乐平台希望不断提升用户体验，杏耀平台的体会，杏耀只为信誉而生！，难怪这种鸡蛋的制作会受到如此多的喜爱。它们很容易做，也很容易搞砸。避免一些常见的错误，你会发现自己整天都在享受奶油色、蓬松的鸡蛋。向干爽的海绵说再见，向柔美的光辉说“你好!”
使用铸铁煎锅
不要用铸铁煎锅煎炒鸡蛋，即使在必要的时候也不要。不值得。你的鸡蛋会疯狂地粘在平底锅上，留下约三分之一的混合物不能吃，粘在锅底。一定要用不粘锅准备炒鸡蛋，以避免混乱的清理和令人苦恼的浪费。
用大火煮鸡蛋
鸡蛋煮得出奇的快，所以你永远不会想在高温下炒鸡蛋。这样做可以保证你不情愿地吃干鸡蛋。用中火预热平底锅，加入鸡蛋后调至中火。用适度的低火烹饪可以让你控制鸡蛋的煮熟速度，同时帮助它们均匀地煮熟。
在锅里搅鸡蛋
这道菜本身就很简单，所以不要想着直接把鸡蛋敲入锅里就可以节省一道菜的时间。是的，是的，
2019年开春又是全新的开始，杏耀娱乐平台报喜杏耀娱乐与您一同成长丰收！，你的逻辑告诉你，你可以把它们放在锅里炒，
凡事过犹不及，杏耀娱乐的和气生财事缓则圆才是真谛。，一切都会好起来的。相信我，不会没事的。这种所谓的捷径将导致没有吸引力的，不均匀混合的条纹鸡蛋。用那个多余的碗。把鸡蛋搅匀再放入锅里。
不要移动锅里的鸡蛋
因为鸡蛋煮得很快，你想要把它们在锅里移动来移动去，做出波浪状的凝乳。当你在做其他事情的时候，把它们放在高温下不动，这意味着底部会很快形成一层外壳。我最后一次检查的时候，外壳是干的。你肯定不想要干炒蛋。我无法想象比这更糟的命运了。
关掉火，让鸡蛋在仍然热的锅里煮过头
结转烹饪是需要牢记的事实。把鸡蛋从热源移开后，锅里的鸡蛋会保持一段时间的热度，所以不要在鸡蛋煮好后把它们留在锅里。锅里的余热会继续煮鸡蛋，有效地把它们烘干。一旦你的鸡蛋做好了，把它们转移到碗或盘子里。如果你没有马上上桌，可以用锡箔纸盖上以保持温暖。
荷包蛋
荷包蛋看起来很漂亮，但是一开始做起来很有挑战性。它们精致的质地和近乎完美的造型是一大吸引人的地方——更不用说它们明亮的黄色、性感得荒谬的、渗出的蛋黄的魅力了。没有必要再把这种鸡蛋制作方法归入高级餐厅早午餐的范畴了。通过避免一些常见的错误，你可以随时在家里享用本尼迪克特鸡蛋。
用一些清新的卵子
鸡蛋越老，蛋清越薄，粘性越小。反过来，煮熟的老鸡蛋会使蛋清分裂成一条条的条状，使水变得浑浊。煮的时候要用新鲜的鸡蛋，这样蛋清才会保持粘性，最终成品才会粘在一起。
把鸡蛋直接放入水中
煮鸡蛋需要用轻的手，轻柔的触摸。你要避免把鸡蛋直接打入水中，这样你就能更好地控制鸡蛋进入水中。我喜欢把它们打碎成又小又浅的碗，然后慢慢地把它们放进水里。应该有零飞溅和一定程度的技巧。
先往锅里倒醋，再放鸡蛋
许多食谱都要求在加入鸡蛋之前在烹饪水中加入醋。我发现，虽然你想让鸡蛋的酸度加快煮熟鸡蛋的速度，但在把鸡蛋放入水中之前，如果在鸡蛋中加入少量醋，它们会更容易粘在一起。接触的分散性较差，而更集中。试一试!
