根据新加坡国立大学研究人员的一项研究，当外面的空气不好时，办公室职员更可能叫外卖而不是出去吃午餐，这反过来增加了食品包装的塑料垃圾。

 

该研究报告的作者之一、新加坡国立大学艺术与社会科学院经济学系的副教授阿尔贝托·萨尔沃说:“塑料垃圾是一个日益受到全球环境关注的问题。虽然我们看到了更多关于塑料污染对自然环境影响的研究，但试图了解导致塑料污染的人类行为的工作却很少。这正是我们的研究的目的所在——通过食品配送的需求，找到空气污染和塑料垃圾之间的强有力的因果关系。发展中国家的城市空气质量通常很差，杏耀注册 ，而在过去10年里，食品递送行业一直在急剧增长。我们收集的证据显示，外卖食品中有很多一次性塑料，从容器到购物袋。”

 

研究结果发表在《自然人类行为》杂志上。

 

空气污染推动了外卖服务的需求

 

包括Assoc教授刘浩明和朱俊红在内的新加坡国立大学团队，杏耀苹果客户端将他们的研究重点放在了中国。中国是全球在线外卖平台用户最多的国家之一，拥有3.5亿注册用户。据估计，全国每天有6500万个饭盒被丢弃，其中办公室职员贡献了超过一半的需求。

 

这项研究在2018年1月至6月期间，在北京、沈阳和石家庄这三个雾霾频发的中国城市，对251名上班族(每个人11个工作日)的午餐选择进行了反复调查。为了补充对上班族的调查，研究人员还访问了一个在线外卖平台的2016年北京订餐本，该平台广泛代表了外卖行业服务的所有细分市场，收集了来自约35万用户的350万份外卖订单的观察数据。

 

随后，调查和订单中的数据与这三个城市午餐时间空气监测网的PM2.5测量值(直径小于2.5微米的细颗粒物)进行了对比。据观察，在这段时间里，PM2.5水平往往远远高于24小时美国国家环境空气质量标准35磅/立方米，使得污染非常明显。研究人员小心地控制了经济活动等混杂因素。

 

这两个数据来源都表明，PM2.5(雾霾)污染与外卖食品消费之间存在很强的联系。校正了天气和季节的影响后，该公司的订单显示，PM2.5浓度每增加100磅/立方米，食品外卖消费就会增加7.2%。当浓度每增加100磅/立方米，PM2.5浓度每增加1磅/立方米，办公室职员订购外卖的倾向就会增加6倍，达到43%。

 

新加坡国立大学商学院(NUS Business School)市场营销系的朱教授阐述道:“面对外面的雾霾，午餐时间典型的上班族只能通过点外卖来避免暴露在空气中。更广泛的消费者群体有更多的选择来避免在污染天气的户外环境，例如，在家里使用家庭厨房。这就解释了为什么在公司的订货单研究中，杏耀苹果app空气污染对送餐的影响要比我们在员工中观察到的小，尤其是那些无法进入办公楼食堂的员工。然而，我们发现，通过我们的调查，外卖平台所服务的更广泛的人群也受到了巨大的经济影响。”

新加坡国立大学商学院(NUS Business School)市场营销系的朱教授阐述道:“面对外面的雾霾，午餐时间典型的上班族只能通过点外卖来避免暴露在空气中。