麦草富含有益的营养成分，使这种作物成为一种受欢迎的超级食品。现在，更多的农民将有机会种植这种有益的作物。

 

历史上，麦草被用作动物饲料。然而，土地研究所和明尼苏达大学的合作改变了这一点。

 

明尼苏达大学最近发布了第一个供公众使用的食品级麦草品种。现在，这种生态友好、经济实惠的作物也可以作为人类的食物种植。

 

明尼苏达大学的教授詹姆斯·安德森解释说:“自2002年以来，土地研究所一直在培育中间的麦草。”“这种麦草是在2011年利用土地研究所提供的种质开发的，是第一个可供公众使用的品种。”

 

新品种名为MN-Clearwater，是通过杂交7个具有理想品质的麦草亲本而得到的。这些品质包括高产量和种子大小，对农民来说是理想的。育种者已经成功地驯化了这种多年生作物，这给农民和环境带来了好处。

 

“因为麦草是多年生植物， 杏耀平台的体会，它是众所周知的土壤建设者，”安德森说。“它一年四季提供土壤覆盖。”

 

土壤覆盖可防止大雨期间土壤和养分流失。麦草也有深而密的根系，可以在营养物质进入地下水之前将其捕获。这有助于保护地下水系统。

 

与玉米和大豆等其他作物相比，杏耀资金这种新的麦草品种的其他好处是:

 

-农田土壤流失少;

 

-进入地下水系统的化学品和肥料减少;和

 

提高碳储存。

 

种植麦草的农民也有经济上的优势。作为多年生作物，麦草比一年生作物使用更少的化肥和机器。

 

“麦草可以降低某些杂草的生长，”安德森解释说。自然杂草控制也减少了除草剂的潜在成本。

 

对农民来说，最大的好处是他们每三年只需要种植一次，一种作物就会有多次收成。

 

“但是农民并不是唯一的受益者，”安德森解释道。“作为第一种食品级的麦草，食品加工者和消费者也能看到它的好处。”

 

最终用户总是在搜索新项目。MN-Clearwater麦草提供了新的口味和营养特性，杏耀平台可以添加到食品中。

 

收获的麦草与以小麦为基础的产品很搭配。它可以作为小麦的替代品，但最好与小麦一起使用。同时使用小麦和麦草作为原料，既能保持产品的烘烤性能和功能特性，又能提供新的风味。

 

第一个注册的使用m - clearwater麦草的食品是一种来自巴塔哥尼亚食品公司的啤酒，其他产品还包括几种当地酿造的啤酒和一种来自卡斯凯迪亚农场的限量版谷物。