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杏耀平台,不,黑巧克力不是健康食品



但糖果公司希望你相信这一点。
 
这种巧克力棒不是你想要的健康食品。盖蒂图片社
 
黑巧克力,“健康食品”。
 
听起来好得令人难以置信,不是吗?根据许多医生的说法,这是因为答案是肯定的。
 
只要做一个简单的谷歌搜索,你会发现许多文章强调黑巧克力的健康益处。来自媒体的头条——不管是模糊的还是主流的——都在阐述这种美味的食物是多么的健康。
 
但是,这种“健康”的促销活动到底有多少是为了提升巧克力的品牌形象而进行的,而不仅仅是一种放纵?
 
事实上,相当多。虽然吃可可确实对健康有益,但黑巧克力并不是人们想象的那种时髦的健康食品。
 
黑巧克力好处背后的现实
 
的确,黑巧克力也不全是坏事。
 
哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)报告称,黑巧克力含有50%至90%的可可固体、可可脂和糖。与竞争对手相比,它看起来并没有那么棒。与10%到50%的可可固体、可可脂、糖和一些含有牛奶巧克力的牛奶相比,这些比例要高得多。
 
有什么好消息吗?
 
可可富含黄烷醇,黄烷醇是许多蔬菜和水果中发现的对健康有益的化合物,包括对心脏健康有益的抗氧化特性。
 
黄烷醇已被证明可以促进血管内壁细胞内一氧化氮的生成,从而改善血液流动,降低血压。除此之外,哈佛大学陈学院(Harvard Chan School)表示,黄烷醇已被证明能提高人们的胰岛素敏感性,这表明黄烷醇有可能降低患糖尿病的风险。
 
如果你相信这些宣传,你就会接受黑巧克力是一种让人感觉良好的对抗糖尿病和心脏病的方法。
 
然而,这种形象是具有欺骗性的。
 
Vox最近发表了一篇详细的文章,质疑黑巧克力作为一种神奇的“安全食品”的普遍观点。在这篇文章中,记者茱莉亚·贝鲁兹(Julia Belluz)查看了由火星资助的100项健康研究(没错,就是流行巧克力棒的制造商),这些研究暗示食用富含可可粉和巧克力的食品对健康有益。
 
Belluz援引纽约大学教授波莱特戈达德营养,食品研究和公共卫生,古斯Marion Nestle,博士,英里,说像火星公司“做了一个慎重的决定投资于科学”为了让他们的产品看起来不那么像一个美味的小吃,而更像是一种“健康食品”。
 
“你现在可以拿着(巧克力棒)坐在那里,说,我要吃类黄酮了,”贝鲁兹告诉Vox。
 
这是一种营销策略,糖果公司能够接受一种你的父母可能会因为你小时候吃得太多而责备你的东西,并把它重新包装成针对严重健康问题的故障保险预防疾病。
 
Vox将玛氏的努力追溯到1982年,当时士力架和M&M背后的公司成立了玛氏可可健康科学中心(Mars Center for Cocoa Health Science)。玛氏可可健康科学中心是玛氏糖果公司的一个研究部门,负责研究和传播可可对健康有益的部分信息。
 
Vox报告称,自2005年以来,玛氏的科学倡议——玛氏共生科学——已经支持了140项同行评议的科学研究,以研究可可黄烷醇的健康益处。


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