也许你有一个小后院，或者在社区花园和邻居一起工作。如果你知道，你就知道种植食物的乐趣。没有什么比把一小块泥土和一些种子或幼苗变成你可以为你的家人和朋友服务的东西更令人满意的了。没有什么比你自己种的绿豆或草莓更美味的了。
当然，每个园丁都知道，心碎的可能性总是存在的。一场凶猛的风暴摧毁了幼苗的苗圃，昆虫侵袭了田地，或者在等待了整整一个季节享受你的劳动果实之后，松鼠或鸟类在你收获庄稼之前就开始掠夺你的庄稼。
现在，把这些风险和回报放大几个数量级，也许你可以开始想象经营一个商业农场是什么样子，以及专业农民承担的巨大任务和责任。虽然我也经历过一些园艺灾难，但失去一种作物并不意味着餐桌上就没有食物了。
一百年前，每四个美国人中就有一个从事农业。如今，这一比例仅为1 / 50。我们大多数人真的不知道我们每天吃的食物是如何到达我们身边的。所以这个月，我要借此机会向你们介绍这些人，了解他们的生活和工作是什么样的，以及他们为养活我们其他人付出了什么。
今天，我和格雷格·弗朗斯谈话。格雷格和他的妻子是加州的草莓种植者。草莓当然是最受欢迎的水果之一。也是最有营养的一种。它们的维生素C含量特别高——一份草莓比一个橘子含有更多的维生素C !和大多数浆果一样，草莓富含多酚类物质和抗氧化剂，可以保护心脏、大脑和全身细胞。
他们完美的平衡甜和酸也使他们惊人的多才多艺。冰沙里的草莓非常棒，可以作为酸奶或冷冻酸奶的配料。草莓也可以作为绿色沙拉的佐料。但我可以从个人经验告诉你，它们不一定容易生长。幸运的是，Greg France将他的一生都奉献给了这种有时喜怒无常的小水果。
与草莓农格雷格·弗朗斯的对话
营养天后:格雷格，跟我们说说你的领域吧。每年这个时候草莓地里都在忙些什么?
GF:实际上我们非常忙。我们在加利福尼亚，在圣玛利亚，一年中有52个星期我们可以收获草莓。所以我们真的没有任何停机时间了。我们刚刚种植完我们所谓的“秋季作物”，将在春季收获，这通常是我们的主要作物。但我们也在收获夏季作物，夏季种植，秋季收获。
你们公司既生产传统产品，也生产有机产品。成为一个有机农场主对你作为一个种植者有什么影响?它是否改变了你管理传统作物的方式?
女友:。我真的相信这让我成为一个更好的农民。有机农业是非常非常困难的，你必须能够预测事情。你必须预料到你的植物的营养需要。你必须预见到害虫或昆虫或疾病的问题。所以你必须有前瞻性，但与此同时，有时有机地，你对一个问题无能为力。这让你不得不接受这样一个事实:你并不能真正控制农场上的一切，尽管你很想这么做。
ND:我了解到现代农业在研发和技术上投入巨大。是否有新的创新或技术让你感到兴奋?
女友:噢,是的。总是这样。总是有新鲜刺激的东西。我参与了加州草莓委员会。我们去年一月开了一个技术研讨会。很高兴看到一些新的想法正在形成。我们参与了一个草莓机器人收割机在佛罗里达制造和开发。我们还与加州大学戴维斯分校合作研究新品种。我们已经和他们合作了三、四年。有一些新的，令人兴奋的，美丽的，美味的草莓品种即将上市。
他们想在这些新品种中培育出哪些特别的品质?是营养成分，味道，还是对各种压力的恢复力?
GF:嗯，它们有一系列的优先级，我知道最重要的是抗病性或者耐受性，草莓是一种非常脆弱的植物，但是它们也在培育草莓的味道和外观。
ND:即使有了这些技术，很多农业还是要靠人们的双手去耕耘。我从其他农民那里听说，劳动力短缺是他们面临的最大挑战之一。告诉我们在你手下工作的人，以及如何发展和培养这些员工。
GF:他们是非常好的，工作努力的人，我们对他们为我们工作感到钦佩、欣赏和感激。种植和收获草莓是一项累人的工作，我们的人民收入丰厚。我们尊重我们的人民，这是他们应得的，但与此同时，我们的劳动时间减少了不少。
ND:是否有机会让人们开始从事农业中体力劳动方面的工作，并晋升到管理岗位，还是有更高层次的责任?
格里奥:我们的大多数员工都是从基层干起的。我们有几个员工，这是我们公司的座右铭，我们喜欢在内部尽可能地发展我们的人才。所以有很多机会。之一我们主管始于15年前一样一天劳动者,成为领班助理,然后成为助理主管,现在是一个主管,我们花了很多时间和他在一起,训练他,通过研讨会,与他一对一的合作,和我们一起非常自豪,他的雇员编号是“11”。所以他几乎从一开始就和我们在一起，很高兴看到他和他的家人取得成功。
你的家庭一直从事农业吗?
GF:我生长在一个农业社区，但是我的家庭并不从事农业。但是我有很多农民朋友,伴随我成长的孩子,尤其是有一个,实际上三兄弟,我是真正的好朋友,和他们的父亲是一个农民,我真的很尊敬他,有一个巨大的钦佩他,他在做什么,那时我对自己说,我想成为一个农民。
当我为别人工作的时候，我也会兼职务农，但直到2004年，我们才开始自己务农。当我这么说的时候，那是我和我的妻子。这更像是一种生活方式。这是我们所做的，这是我们所爱的，我们很享受。这需要非常多的时间，非常多的努力。我们一起工作，一起度假，一起睡觉，我们仍然是夫妻。但是我们真的很享受我们所做的。
我在数字媒体工作。每天和我一起工作的人实际上分布在世界各地，就像听这个播客的人一样。我可以在任何地方做我想做的事。但作为一名农民，你与地球上某个特定的地方有着千丝万缕的联系，这是我们今天很多人所没有的。这对你意味着什么?这对你的生活有什么影响?
GF:嗯，当你经历了一个艰难的赛季，你肯定想去别的地方。但是我们被束缚在土地上，现在我们被束缚在我们所处的州，我妻子和我非常积极地参与我们的社区。我们经常和男女俱乐部一起工作，这对我们的员工很有帮助。始终要考虑的是儿童保育和儿童活动，以及让你的社区壮大壮大。我和我的妻子致力于此。
你对农业的未来有什么希望和担心?
女友:哇。这是一个包罗万象的问题。我不认为这有什么容易的。我觉得这越来越难了。当你的节目开始时，美国只有不到1%到2%的人是农民。我不认为人们理解我们所做的一切以及支持我们所支持的人所需要的一切。我真的很想提高这种欣赏和理解。我想如果我们这样做了，我们的工作就会简单一些。它是不容易的;这需要做很多工作。但这是我们的激情，这是我们喜欢做的，如果你能帮我们做，我想这对所有人来说都是非常好的。
格雷格:非常感谢你今天花时间和我在一起，让我们有机会了解我们丰收背后的生活和人民。
下周我将带着我们农业对话的最后一个话题回来，我将和杏仁种植者布莱恩·瓦尔布林克(Brian Wahlbrink)谈谈杏仁种植者是如何努力节约用水，让他们的作物更具可持续性的。你可以在营养天后播客上听到整个农业系列的面孔。
祝大家有一个健康快乐的感恩节庆祝活动，并向所有使这一切成为可能的农民表示特别的感谢。
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