奶酪情人快乐!一种新版本的地中海饮食允许每天食用几份乳制品，而且已经被证明是同样健康的。

 

这种爱管闲事的饮食对你有用吗?盖蒂图片社

 

一种新的传统地中海饮食方式提供了一些同样的健康益处，同时也可能让美国人更容易接受。

 

不管你喜不喜欢，乳制品仍然是许多西方饮食的重要组成部分，包括在美国和澳大利亚。

 

然而，如果你想要坚持地中海饮食，乳制品的摄入量就会被降至最低，并且只以几种形式摄入，比如奶酪和酸奶。

 

由于西方文化和饮食方面的原因，饮食中没有乳制品会让一些人难以坚持。(例如，钙的摄入量往往较低。)

 

然而，发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项很有前途的新研究表明，地中海式饮食可以补充额外的乳制品，以满足钙的需求，同时仍能提供众所周知的健康益处。

 

“我们的研究发现,地中海式饮食补充3份奶制品每天满足钙需求的年长的澳大利亚人,同时提高血压、胆固醇、大脑功能,和情绪,”亚历山德拉•韦德,该研究的第一作者、博士生在南澳大利亚大学健康科学学院告诉Healthline。

 

她补充说:“这表明地中海饮食可以改进，以提高非地中海人群的可持续性和可行性，并继续降低心血管疾病和可能的痴呆风险。”

 

奶酪?是的,请!

 

韦德的研究比较了在45岁以上的41名参与者中，牛奶改良后的地中海饮食(MedDairy)对健康的益处。地中海饮食包括每天3-4份乳制品，以及更传统的低脂饮食。

 

 

参与者参加了8周的饮食干预(偏食和低脂肪)，中间有8周的洗脱期。

 

干预饮食与许多与降低心血管疾病风险相关的健康益处有关，包括改善血压、心率和胆固醇。

 

传统地中海饮食的特点是:

 

摄入大量的水果、蔬菜和豆类

 

主要是未经提炼的谷物

 

高摄入单不饱和脂肪(来自特级初榨橄榄油)

 

摄入适量的鱼

 

低消耗的红肉，家禽和糖

 

适量饮用乳制品——特别是奶酪和酸奶

 

适量摄取乙醇(以葡萄酒形式)

 

以前的研究已经表明，这种饮食与显著的健康益处有关，包括降低中风风险高达39%，降低糖尿病发病率，降低全因死亡率，延长老年人的生存期。

 

然而，当涉及到钙时，饮食往往不够。

 

根据韦德的研究，地中海饮食每天提供的钙量平均在每天700-820毫克之间。

 

这远远低于美国国立卫生研究院(NIH)推荐的成人男女每天1000毫克的摄入量。对于青少年来说，每天推荐的钙摄入量达到1300毫克。


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